出梅了，长达50天的梅雨季终于被时令甩在了身后。

梅雨季，潮湿闷热，令人生厌，但我觉得它独有的一些味道还是值得回味。

酸酸甜甜，是梅雨时节江南的味道；湿湿漉漉，是梅雨时节江南的感觉。梅雨缠缠绵绵，杨梅爽爽嫩嫩，想说爱你不容易……只不过，那酒红或粉红色的杨梅酒，香艳的味道，却是我喜欢的杯中物。

酸甜，这是梅雨季的味道。

梅雨、杨梅、杨梅酒，这是此季必须作的文。没有杨梅的夏日，真的好像就没有了江南的梅雨季呵；当然，没有梅雨季，也就没有了江南的独特印象。

对杨梅的最高评价，不是甜，不是水多，而是鲜。杨梅的果肉没有果皮包裹，易招惹果蝇幼虫，娇贵怕碰撞，导致其不易保存也难以保鲜，经不起时间的蹉跎，摘下来几小时就会变味。看来美好的事物是有保鲜期的，总是等不起；看来美好的事情是需要呵护的，总是经不起摧残。

是的，想要吃到最新鲜的原汁原味的杨梅，最好是提上篮子去杨梅树下摘，现摘现吃，这里也含着劳动收获的乐趣。在梅雨季的潮湿闷热中，采摘是件辛苦的事儿，只有把自己亲手摘下的杨梅送入口中，才更会品尝到她直抵心底的酸爽味道。其实，想想看，好多事情只有亲自去做，才有情趣！才有味道！这亲手采摘杨梅的感觉，是你买不到的快乐。

某日闲暇时，三五人寻处梅园采杨梅。说说笑笑中，嘴里吃着，手中摘着，篮篮杨梅摘满后，寻一农家乐，点上几道用刚刚采摘的杨梅制作的杨梅糕、梅汁仔排、青椒杨梅、杨梅豆腐、杨梅美白汤等菜肴，来上一杯酒红色杨梅酒或杨梅汁或杨梅奶昔，是此季最美的事。

醉人的杨梅也销魂。此时，似有市井小唱一阙乱词从梅林曼妙飘来：江南佳人采朱红，暗香软语情绵绵。杨梅酒，美人腮，此酒最解相思愁。相思愁，相思浓浓满一杯……细数杨梅有几颗？唯取一颗种心头，天涯何处再逢君？

当然，此时你也要忍住梅雨天的折磨。这令人生厌的梅雨天，谁身在其中谁知道。酸酸甜甜的杨梅好味道，总是要用梅雨天“霉”的代价换来。

湿霉，这是梅雨季的味道。

梅雨季，江南特有的风景。每年六七月份，或早或晚，正是杨梅成熟时期，这时江南入梅了。入梅后，仿佛人的心情也“入霉”了。没有到江南常住之前，对江南夏日烟雨朦胧的印象，只停留在诗文中，满满都是情调，满满都是美妙。

久住之后，这些美好愈来愈如梅雨时节雨蒙蒙而心蒙蒙了。江南初夏的梅雨季和春节期间的阴冷季，冷的时候刺骨入心，热的时候桑拿蒸笼，怡人的春秋季节还没来得及熟悉就已远去。进入梅雨季，江南一带几乎天天下雨，一会儿阴雨绵绵，一会儿倾盆大雨。不下雨的时候，闷热潮湿，身上湿漉漉的。今年的梅雨季好像更长些，天天细雨淅淅沥沥下个不停，空气湿润黏腻，到处都是潮潮的，连人身上都是黏黏的。在这梅雨季，一天冲澡三五回是很平常的事，什么东西都发霉，吃点青菜都能隐隐感觉到一股发霉的味道。

梅雨，对江南人来说，感情应该是复杂的吧。不喜这潮湿霉味的感觉，但却期待梅雨带来的丝丝清凉，朦胧而甜醇，氤氲而馨香。相比于江南的雨，故乡的夏雨显得酣畅淋漓些，雨来得快去得也快，噼里啪啦下半个小时，就雨过天晴，似北方人豪爽的性格。

杨梅酒，这是梅雨季的味道。

杨梅酒是江南最接地气的私房酒。杨梅成熟季节，正赶上梅雨季，原本酸甜的杨梅遭遇过多的雨水后口感影响很大，也很容易烂在树上和掉在地里。或是梅农们无可奈何的选择，或是为了更好地享用杨梅，把夏天保存在这瓶杨梅酒里，是梅雨时节江南人家喜欢做的事。

杨梅酒一般由杨梅、白酒和冰糖按一定比例制作而成。而我是不愿意加上冰糖的，感觉如此多了甜腻、少了纯香，这是不同饮食习惯使然吧。泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或米香型白酒，尽量不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒，会把杨梅的香味掩盖住了。

饮用杨梅酒时，适当的冰镇或者加入冰块，口感会更清爽，如此可以品味原汁原味杨梅酒“鲜”的味道。

杨梅酒、梅雨季、杨梅，品味梅雨季的味道，手端香艳如红粉佳人般美艳绝伦的杨梅酒，情如雨烟。忽想起在故乡与友人欢聚时，那句常用的劝酒语：“喝的是酒吗，喝的是情。”

此时，室外已是宋代词人晏几道的《鹧鸪天·陌上濛濛残絮飞》了：“梅雨细，晓风微，倚楼人听欲沾衣。故园三度群花谢，曼倩天涯犹未归。”