▢ 全媒体记者 陈洋波 文/摄
余文慧，一名新义乌人，深耕建材家装、全屋木作非标定制行业多年，曾是名副其实的职场高管。人到中年，她却主动跳出熟悉的建材行业，扎根义乌乡村，从零开始学习非遗茶果制作，成功转型为乡村农创客。
从线上自学摸索技艺到线下落地乡村创业，从高端小众定制赛道到大众普惠业态，余文慧立足义乌乡村沃土，将传统非遗茶果手艺打造成特色创业项目，赋能乡村文旅体验，探索出一条创新创业、助力乡村振兴的全新路径。
从失意到诗意：
中年遇转折，扎根乡村重启创业
“我骨子里偏爱自然、松弛、随性的生活，不喜欢紧绷、拘束的状态。”在余文慧看来，这份对质朴生活的向往，为她选择乡村创业、沉淀自我埋下伏笔。
从业多年，由于长期处于高压工作，余文慧的身体出现透支状态。“到了中年，身体明显扛不住，整个人很疲惫，需要好好休养、调整状态。”但习惯了忙碌奋斗，突然被迫放慢脚步，她也一度陷入迷茫。
2022年，成为她人生的重要转折点。这一年，她全身心照料家中老人，守夜陪护。
“守夜闲暇之余，我就刷手机，偶然看到非遗手作直播，第一眼就被非遗茶果深深吸引。我本身热爱美食、喜欢手作，瞬间萌生了学习的念头。”
“一开始，我只是跟着视频自己做，没想过开店。”因工作原因，余文慧常年穿梭于义乌的美丽乡村，特别是后宅街道李祖村。家中自制的茶果越来越多，为避免食材浪费，余文慧有了在李祖村开店的想法。
“义乌的乡村治愈又温暖，没有城市的浮躁。相比职场的紧绷内卷，我更喜欢乡村这种慢悠悠、接地气的生活，心里很踏实。”在乡村的日子里，余文慧逐渐放下焦虑，“以前，我总想着拼业绩、拼事业、拼身份，后来慢慢明白，人生不止一种活法。身体是第一位，生活和心态更重要。”
从线上到线下：
零基础拜师学艺，巧手传承非遗匠心
决定开店后，余文慧专程远赴广州番禺，跟随非遗老师系统学习非遗茶果制作，精修技法。“线上课程虽然方便，但和线下实操还是有距离的。力度、手法、雕刻细节、塑形节奏，这些在视频里只能学点皮毛。”
余文慧在学习中了解到，非遗茶果历史底蕴深厚，始于盛唐、盛于两宋，最早是宫廷素食、祭祀点心，后来慢慢传到达官贵人阶层，讲究养生、素雅，是古人雅致的生活美学。非遗茶果和普通面点的区别在于，讲究健康、养生，口感独特。“普通面食需要发酵，冷了就发硬、口感差。非遗茶果不一样，用白芸豆、山药等天然食材制作，无油、低糖，属于凉食，冷了依旧柔软细腻，老少皆宜。这符合现代人健康养生的需求。”
造型创作上，非遗茶果极具中式美学特色。“作品造型取自大自然，追随二十四节气、二十四花神灵感，花鸟鱼虫、四季草木都能融进作品里，可写实、可写意。揉、捏、推、剪、雕，手法很多，可塑性强，成品既可食用，又能当摆件观赏。”
此后，余文慧利用空闲时间反复练习、复盘打磨，在日复一日的坚持中精进技艺。她逐渐掌握非遗茶果、古法酥点、花式养生馒头、花糕等技艺，打通各类手作点心的通用技法，实现融会贯通。“配比不对就调整配方，手法不熟就来回练习，一次不行就十次、百次打磨。我坚信，人生哪有什么真正的失败，不敢尝试才是最大的遗憾。”
余文慧将李祖非遗茶果小店取名“花千阁”，一是她喜欢花，另外一层意思就是茶果可为花的万千形态。
从高端到大众：
转变经营理念，让非遗走进寻常烟火
由于长期从事建材、木作高端非标定制，余文慧以往的经营思维偏向精品化、小众化、高端化。初入非遗手作行业时，她也延续了这一思路，主打高端定制、精品礼盒、文创摆件、私人定制。
但长期扎根乡村、对接乡村市场后，她迅速找准农创客定位，主动转变经营理念。“乡村创业不同，非遗不应束之高阁、仅限少数人欣赏品用，要走进老百姓的日常生活，接地气、普适化，才能长久传承发展。”
为此，余文慧确立“高端定制+大众日常”双向经营模式，从单一赛道转为多元业态，适配乡村市场、服务普通百姓。“现在我两个方向同步推进：需要文创摆件、节日定制、深度研学的客户，我依旧保留精品品质；面向老百姓日常食用、休闲消费，我主打平价亲民、健康家常的养生酥点、花式馒头、茶饮套餐。”但无论是高端定制还是大众产品，她始终坚守品质底线。“食材不能糊弄，工艺不能偷懒。非遗传承，首先传的是良心和品质。”
凭借过硬的品质和良好的口碑，余文慧积累了一批忠实客户，同时依托乡村文旅自然客流，实现业态稳定经营。“很多客人在品尝体验过后，会复购并主动推介，乡村自然流量也持续增长。”
同时，余文慧还不断探索农创客多元化经营模式，打造“非遗甜点+养生茶饮+乡村研学”一体化业态，适配乡村旅游、亲子体验、团建活动、日常消费、节庆礼品等多种场景。其中，非遗手作研学格外受游客欢迎。“我想用我的经历告诉大家，年龄从来不是限制，愿意动手、愿意学习，就会有新收获。”
从职场高管到乡村农创客，从追逐高端效益到深耕民生服务，余文慧的创业理念完成了蜕变。“从前经商，更多是追逐利润；如今扎根乡村创业，更多是服务大众、传承手艺。让普通村民、乡村游客都能触摸非遗、体验非遗，吃到正宗古法美食，就是我创业最大的价值所在。”
采访札记>>>
人到中年，重启赛道，跨界创业。新义乌人余文慧，跳出职场固有框架，以普通农创客的身份扎根义乌乡土。
从迷茫困顿到笃定前行，从线上自学摸索到线下做实产业，从高端小众经营到普惠服务大众，她用坚持和热爱，让千年非遗茶果技艺在乡村落地生根，不仅实现了自我的人生重塑，更丰富了乡村文旅业态，为乡村创业、乡村振兴注入中年创业者的温柔力量。
