今天，我打算做早饭给家人吃。

首先，我拿出两个鸡蛋，小心翼翼地在碗边敲出一条裂缝，双手大拇指用力塞进裂缝，轻轻一掰，“啪”的一声，蛋清裹着蛋黄滑进碗里。我拿起筷子快速划圈，不一会儿，蛋白和蛋黄就融成了一体。

蛋液搅匀后，我舀了两大勺面粉放进去。妈妈怕我掌握不好水量，便过来帮我加了些清水，一起把面糊搅成酸奶般的稠度。为了快点实现我的“煎饼梦想”，我拉上表妹一起帮忙：我把葱冲洗干净，让她切成碎末备用。接着，我把盐、味精、生抽和切好的葱碎都倒进面糊里，再次搅拌均匀。

“我们开始煎吧！”妈妈一声令下，我赶紧起锅烧油。等油微微冒烟，我舀起一勺面糊倒进平底锅，稳稳地转动锅把。神奇的是，面糊像被施了魔法似的，慢慢摊成了一个圆圆的饼。等一面快熟时，我撒上一把黑芝麻，小心地翻面。煎饼在锅里“滋滋”作响，香味顺着热气飘出来，馋得人直咽口水。

终于，煎饼粿子出炉了，金黄油亮的，像一块小小的圆形地毯。我迫不及待咬了一口，外酥里软，咸香中带着葱的清爽，真好吃！给妈妈尝了尝，她也露出了满意的笑容。那一刻，我心里比吃了蜜还要甜。

佛堂小学406班袁晟涵 指导老师王建秀