又到了枣子丰收的季节，我跟着妈妈来到一位叔叔家体验制作蜜枣的过程。

首先，制作蜜枣要把枣子洗干净。将枣子装在大竹筐里，放在水下不停地冲洗、摇晃，洗净后先放在一旁沥干。接着，把枣子从一个布满刀片的机器中推过去，这样枣子上就会留下一条条划痕，这个过程需要耐心且小心地完成。然后，把划好痕的枣子放进锅里，撒上大量白糖，先腌制一会儿，再开始熬煮，整个熬制过程大约需要一个半小时。期间要不停地翻动枣子，防止粘锅或受热不均。熬煮完成后，需把枣子盛出放凉。

叔叔告诉我，熬好的枣子还需要在空调房里放置一晚上，等第二天枣子完全凉透了才能装罐密封。我发现，经过一晚上的放置，蜜枣从原来的金黄色变成了半透明的琥珀色，外面裹着的糖也亮晶晶的。如果想保存更久，还可以将蜜枣烘干，那时蜜枣外面就像裹着一层糖霜，一口下去，甜甜糯糯，香气四溢。

蜜枣，作为“义乌三宝”之一，是送礼佳品。今天很开心体验了蜜枣的制作过程，我这才知道蜜枣上的划痕不是天生的，而是人工一个个划出来的。我自己还亲自体验了一把，真的十分有趣。

稠城第三小学403班叶羽翰 指导老师黄萍