放假久了，呆在家里觉得有些无聊，便想找些事情做做。妈妈说：“那你来学做美食吧。平时你就张个嘴，香喷喷的饭菜就摆在你面前，还挑三拣四，根本不知道做饭的辛苦和麻烦。”

我心想那一定很好玩吧。于是便学着妈妈的样子，赶紧拿起围裙，穿在了自己的身上。瞬间，觉得自己像个小厨师了。

妈妈在旁边当起了我的指导员。我双手捧着电饭煲的锅，倒入了三杯米，把锅里的米洗一洗，来回淘一淘，再把脏水倒掉。妈妈告诉我煮米饭水要适量，放少了煮生饭，放多了就煮成稀饭了。大约水比米高出两厘米就差不多了。我按照妈妈的要求放好水，接着把锅放入电饭煲中，按下了功能“柴火饭”和开始键。感觉还蛮简单的，就骄傲地和妈妈说：“看！做饭这点小事难不倒我吧！”妈妈笑了笑说道：“炒菜可不是一件简单的事情哦。”

妈妈说：“今天我们来做两碗肉丸汤。”我从冰箱拿出了里脊肉，洗好后放在砧板上，正要切下去，可这块肉怎么也不“听话”，就像一条蚯蚓一样扭来扭去，怎么也切不断。当我想放弃的时候，站在一旁的妈妈鼓励我：“不要泄气，要掌握方法并且注意安全，要用左手压住肉，右手切。”我按照妈妈的方法，切好小块后，再飞快地剁起来。顿时，砧板上的“咚咚”声不绝于耳。接着，我把剁碎的肉，揉捏成小圆球分别装在两个小碗里面，在上面撒了少许盐，再放到蒸笼里蒸十五分钟。

开始准备第二道菜了。妈妈叫我到后门院子里拔几棵爷爷种的生菜，把上面的泥巴和发黄的菜叶挑干净，剩下就是又嫩又绿的生菜了。我找来了盆子，把挑好的菜放到盆子里面，打开水龙头，最后用手一片一片地洗干净。

准备开始炒菜了，妈妈帮我开好了火，吩咐我先把锅烧热，再倒入油。等油热了，妈妈催促我赶紧把生菜倒进去。我把一盆生菜全部倒入了锅中。突然，锅中冒出了一大团烟雾，还伴随一阵“吱吱吱”的声音，像一首美妙的交响曲。我用锅铲学着妈妈平时的样子搅拌了几下，再放了一勺盐又来回搅拌几下。香喷喷的生菜就出锅了。我尝了一口，真好吃！

这次做菜不仅掌握了做饭的技巧，还让我明白爸爸妈妈的辛苦。相信下次肯定会做得更好，可以帮妈妈分担一点家务。美食小当家的感觉真好！

绣湖小学201班张睿哲 指导老师叶月飞