我家里有道菜叫红烧肉，它香喷喷，好吃又美味，特别受我欢迎。这个暑假，我跟妈妈学做红烧肉了。怎么做红烧肉才能美味可口呢？我来告诉你吧！

先挑肥瘦相间的五花肉，切成小块的正方形，放在锅里焯水之后，在锅里倒点油，再倒入五花肉翻炒，不一会儿肉香扑鼻而来，肥肉里的油被熬出来了，原本白白的红烧肉披上了金黄色的外衣，很有光泽，透亮透亮的。这时候，轮到各种调料上场了。撒上盐，倒上“女儿红”酒，滴一些蚝油，放一些生姜……现在红烧肉换上亮红色的外衣了。油一点点地冒出来，香味更浓了。

最后，再翻炒一下，就可以出锅了。夹起一块，咬上一口，肥而不腻，吃起来很有弹性，在嘴里慢慢融化，牙齿被淹没在美味之中。

福田小学304班朱彦竹