我的老家在苏溪镇密溪村，是个群山环抱的小山村。每年中秋节刚过，山上的择子成熟了，村民们都上山去采摘。然后，翻晒几天，用很重的水泥砖碾破果壳，捡出果实，再将果实晒得很干很干。到了冬天空闲时间，进行磨粉、洗浆、沉淀、晒干，就成了白花花的择子粉。

夏天，天气炎热，酷暑难熬。奶奶会在头一天晚上，烧好一盆择子豆腐，浇上凉开水，放入冰箱冷藏。到第二天中午后，切成小块，放入碗中，倒入白醋，拌上红糖，那个凉飕飕、软绵绵、酸酸甜甜的味道，真是迷人！吃了一碗还想再吃一碗。

我特别喜欢吃这个纯天然、既解暑又美味的择子豆腐。

绣湖小学一（2）班金凡淏  指导老师周荣仙