▢ 全媒体记者 林晓燕 文/图

“熟食一定烧煮透，生食凉拌谨慎做；食安自律人人讲，营养科学紧跟上……”5月14日晚上7时左右，在三挺路夜市路口，伴随着朗朗上口的快板说唱声，由宾王社区主办的义驾山外卖食安“快闪行动show”暨“食安红卫士”活动拉开序幕。

此次活动主题为“吾带头、共学习、倡文明”，通过快板说唱、小品情景剧表演、现场实验和讲解等方式，寓教于乐，努力传递健康文明生活理念，引导更多人协助“食安红卫士”，共同守护舌尖安全。

民以食为天，食品供应一日不能少。隶属于宾王社区的义驾山小区是一个建成数十年的老小区，驻扎了众多网络订餐经营户，这也是曾让街道和监管部门都感到“头疼”的地方。商家的卫生条件是否达标，饭菜质量差怎么办，是否具有经营许可证件，有没有安全隐患？这些都是现实存在的问题。

为了有效解决义驾山区块网络订餐食品安全以及环境提升等问题，从去年5月开始，稠城街道联合市场监管所采取多项举措，在全市率先打造“义驾山网络订餐规范经营示范区”。除了立足本职做好示范区建设工作以外，该街道还尝试着让公益组织“厨帮训练营”走进社区参与基层治理。

据了解，“厨帮训练营”项目是2020年稠城街道的公益创投项目，主要聚焦外卖食品安全，通过“构建外卖食安各方协同共治”手段，促进社区居民与商家参与社区自治。自进驻以来，该项目通过开展集中培训、入户指导、日常监督等行动，切实提升了外卖商家和用户的健康素养。

“豆浆要煮透，烂生姜不能吃，咸菜中加入醋吃起来更健康……”在当天的快闪行动中，“厨帮训练营”的专业人士以情景剧形式，选择生活中的一些较常见的普通食材进行实验，讲解日常生活中的一些健康饮食细节。“不看不知道，一看吓一跳，以后不好的习惯都要改掉。”路过的楼阿姨停下脚步，从头到尾看得认真、听得仔细。

在现场忙碌的还有一群由社区党员志愿者组成的“食安红卫士”，他们参加快板表演，给过往路人讲解规范的食品包装等食安知识，组织路人开展党史知识竞猜等。还值得一提的是，这次快板说唱的主要内容是由社区自编自导的“义驾山食安22条”。

“除了社区工作人员和党员志愿者外，还有外卖商户、社区居民、外卖小哥等群体的代表。”宾王社区相关负责人表示，食品安全涉及面广，需要多方共同努力，希望能通过快闪秀活动进一步营造食品安全共治共享的良好社会氛围，提升市民对食安创建的知晓率和参与度。