年关已近。身在寒风呼啸、气温降到零下三十多度的北方，突然收到家乡亲人寄来的一件快递。打开一看，哇！是一整箱各种口味的麻糖。

我赶紧剪开密封的塑料袋，一股甜香扑鼻而来。顿时，这来自家乡的味道，如同热血暖流，涌入了我的周身。思绪一下子就回到了五十多年前，第一次在家乡义乌切麻糖过年的情景。

记得那年我十一岁，上小学四年级。外公和外婆上了年纪，需要有人陪伴。在黑龙江工作的父母，决定让我回家乡义乌上学，也好与外公外婆相互有个照应。

这年腊月，天气已转寒冷。但义乌农村过年的氛围却一天天热闹起来。家家户户爆大米花，洗晒芝麻、花生仁，买红糖等食材，热热闹闹准备切麻糖，忙过年了。

记得那天是腊月初八。外公和外婆起了个大早，准备好柴，以及爆好的米花和花生米、芝麻等食材。等来了早些天约好的麻糖老师傅。麻糖师傅将家里几个人做了分工，外公外婆给他当下手，我负责添柴烧锅。水烧开后，只见师傅将一小盆红糖倒进了锅里，用宽大的锅铲不停搅动，熬制着糖稀。一会工夫，锅里就飘出红糖的甜香。当糖稀变成酱红色时，师傅将爆好的米花、芝麻倒入糖锅里，并用力快速翻拌，尽量让每粒米花和芝麻都粘匀糖稀。

锅灶旁边，两条四脚长板凳，架起一块案板，上面早已放好一寸多厚、一米见方的木制方框。师傅将拌均匀的米花芝麻快速铲入方框内。先将方框四只角填满，然后将米花摊平，手握木滚用力压实压平。用直刃长刀，依尺板切成长条，然后再切成薄片。不到十分钟，一槽麻糖就制作完成了。

我看着师傅麻利的动作，闻着麻糖甜香，不知不觉嘴角早已流下了口水。外婆从师傅刀旁，拿来一块刚切好的芝麻糖递给我说：“趁热吃，格外香。”我掰下一片放入口中，果然又甜又香，柔软酥松。这是我第一次吃自家做的麻糖，也是储存在我记忆之中家乡麻糖的味道。

每逢佳节倍思亲。在东北生活这些年，每逢过年，家乡的亲人们都要寄麻糖给我作为过年思亲的礼物。而麻糖作为家乡传统手工产品，也是过去百年和现在义乌人过春节时，每家必备的自制茶点食品。

在我的记忆中，切麻糖就像过年的一种仪式。家家在年前都要操办。其实，这种仪式感，是在过去上百年的生活积淀中，约定而俗成的，带有明显的地域风情和乡土文化。

义乌地处亚热带，属于季风多雨气候，是我国最高纬度种植糖蔗的地区之一。从历史上看，义乌三件宝中，就有红糖、蜜枣二种与种糖蔗有关。糖蔗是义乌传统农业中最具代表性的经济作物。红糖也成为了当地最富有文化内涵的商品，它凝聚了义乌农民上百年的智慧。义乌蜜枣、麻糖、生姜糖等均采用红糖为主要原材料，加上传统手工技艺加工而成的。红糖加工技术，是义乌较早申请保护的国家非物质文化遗产。

在特殊的历史阶段，红糖还承担起了特殊的历史使命。义乌人经商的历史，最初形成于清代末期。为了生计，人多地少的义乌农民，从事起“鸡毛换糖”的营生。说起来，这也是因为有糖。可以毫不夸张地说，没有红糖传统文化，就没有鸡毛换糖的经商方式，就不会有今日的小商品市场，也不会有义乌今日之辉煌。

如今，麻糖作为蕴含着义乌传统文化的商品，一步步历史的长河中，发扬光大，走向了产业化。每次有亲朋好友从义乌来东北，麻糖也是必带的“礼品”。作为家乡的特产，馈赠给东北的单位同事、邻居和亲朋好友，不仅轻便好携带，而且好吃又有意义。

品味着义乌麻糖的甜香，沉浸在舌尖上家乡的味道之中。伴随着儿时的记忆，我也迎来了人生花甲之年。切麻糖，就像把义乌传统农耕文化与今天的甜蜜生活黏合在一起。吃麻糖，让我品味出沧桑的巨变和游子思乡之情的多种味道。

我爱麻糖，老家的味道！

我爱故乡，甜蜜的义乌！