膏方历史悠久，起于汉唐，在《黄帝内经》《金匾要略》中均有记载。其中，《黄帝内经》“春生、夏长、秋收、冬藏”的养生原则，为膏方的应用提供了理论基础。

膏方需在中医理论指导下，以辨证论治为基础，根据病人的体质和病情等综合情况精心组方。其全部制作过程必须严格经过浸泡、煎煮、浓缩、收膏、存放等工序，是融中药、滋补品和相关食品于一炉，按照一人一方、一人一锅而制作出来的膏类制剂，适应了中医临床用药辨证施治的需要，通过辨证与辨病的结合，可随症加减处方，充分体现了中医的整体观念，发挥着方药中多种成分的综合疗效。

因此，膏方可以适合不同体质、不同疾病、不同年龄人群服用，因人处方、量身定做、对症下药。与普通汤剂相比，对疾病和体征的涵盖面更大，能更好地保持药物性能，保存时间长，服用方便。

不过，膏方并不是人人都适合吃，尤其是身体强壮者、脾胃虚弱者、急性感染病人以及腹泻病人，服用膏方会适得其反。那么，哪些人群适合膏方进补呢？

1.慢性病人。原来患有慢性疾病，冬令季节可以结合病症，一边施补、一边治病，这样对疾病的治疗和康复作用更大。从目前临床应用膏方的情况来看，不但内科病人可以服用膏方，妇科、儿科、外科、伤骨科、五官科的病人都可以服用膏方药。

2.亚健康者。现代社会中，青年工作生活压力和劳动强度很大（主要为精神紧张，脑力透支），同时众多的应酬、无度的烟酒嗜好、长期不足的睡眠及休息等，均可造成人体的各项正常生理机能大幅度变化，抗病能力下降，从而使机体处于亚健康状态，这就非常需要适时进行全面整体的调理，膏方疗法就是不错的选择。

3.老年人。老年人由于生理特性，人体的各种机能都将随着年龄的增长而趋向衰退，冬令进补，可以增强体质、提高免疫力。

4.女性。对于女性来说，脾胃主全身元气，脾胃虚弱，元气不足，就容易造成女性的衰老。若脾胃能正常运转，吸收饮食中的营养，就能充分滋养全身脏器及皮肤腠理，人的抗衰老能力、生命力随之增强，脸部就会红润，皮肤就会充满光泽和弹性。

5.儿童。小儿根据生长需要可以适当进补，尤其是小儿出现反复呼吸道感染、久咳不愈、厌食、贫血等体虚症状时，宜于调补。

针对目前膏方开方和制作技术参差不齐的现状，专家也提醒消费者，应尽量到正规、达到膏方制作标准的大医院开膏方，并在医生指导下合理服用。