▢ 全媒体记者 楼昊杰 文/摄

清晨6点，义乌东河综合市场附近已是人声鼎沸。油锅滋滋作响，各类摊位沿街次第排开——每逢农历三、六、九，传承百年的东河集市便准点开市。东河集市以东河综合市场为核心，数百个摊位沿着香山北路绵延数里，涵盖农贸、小吃、传统手艺等多元业态，是周边居民日常采购的重要去处。

东河集市的开市传统由来已久。旧时每逢“市日”，周边农户便带着农副产品、手作器具到此交易，日积月累逐步形成了颇具规模的民俗商贸市集。

美食，是东河集市最具吸引力的名片。入选省级非物质文化遗产的东河肉饼，更是集市里的“当家花旦”。在居民楼下开了8年的小青肉饼店，店主何小青是土生土长的东河人。在她看来，做肉饼算不上什么独门秘技。“东河人基本上都会做，我从小看母亲在家做，耳濡目染也就会了。”

何小青介绍，随着生活条件改善，肉饼的配方已从最初的纯肥肉，调整为现在七分瘦、三分肥的本地土猪肉。凭着稳定的口味，她家肉饼店攒下了很好的口碑，“送人基本上100个起订，最多一次有人订了500多个。”何小青说，家里祖孙三代都守着这门手艺，丈夫还会做东河传统豆腐饼，一锅能烙二三十个，一出锅就被抢空。

除了东河肉饼，集市里的美食同样藏龙卧虎：何记金华荞麦饼摊位前总排着长队，豆角、萝卜丝、咸菜三种口味轮番出炉，食客往往要等上两锅才能买到。“他家的咸菜、辣椒酱都是自己腌的，配豆角饼更是一绝。”来自江西的班阿姨售卖炸弋阳盐卤豆腐，炸豆腐撒上料，既能当小吃也能做菜。李祖村的马师傅带来米糕、糖饧，满满三屉点心，两个小时就能卖空。还有义亭月饼、各色卤味等，各类风味小吃摊应有尽有。

东河集市留住的，不只是舌尖上的乡味，还有日渐稀缺的传统生活记忆。东河综合市场前的裁缝摊，已经开了17个年头。摊主一个人缝补、熨烫，一直忙到上午9点才顾得上吃一口早饭。市集里还散落着补鞋、家具修补、民间膏方等摊位，这些带着时代印记的老行当，在城市商圈已不多见，却在东河集市稳稳扎根，与农贸、美食摊位交织成完整鲜活的乡村市集生态。

“东河集市的农产品物美价廉，就拿高山番茄来说，个头比普通番茄小，吃起来却是记忆里小时候的味道。”来自北苑街道的金阿姨一边挑选蔬菜一边说，她每周都会专程来东河集市采购，早已被这里“圈粉”。

东河集市逢农历三、六、九开市的约定，延续至今且未曾改变，市井烟火里的乡情与文化记忆，也在一代代人的赶集中持续传承、生生不息。