▢ 全媒体记者 何彦婕

本报讯 中考在即，为全力保障广大考生饮食安全，连日来，市市场监管局持续开展中考护航专项食品安全检查，对考点食堂实施全覆盖排查，全面化解食品安全风险，为广大考生营造安全放心的就餐环境。

6月17日下午，市市场监管局执法人员深入市稠州中学食堂开展检查，检查内容覆盖原料采购、仓储管理、加工操作等关键环节。在仓储区，执法人员逐一核查粮油、调味品等食材的生产日期和贮存条件，确保来源可溯、质量可控；在操作间，重点抽查刀具、砧板的生熟分类使用情况，严防交叉污染，确保操作流程规范卫生。

针对中考期间供餐的特殊性，执法人员要求食堂严格审定供餐食谱，剔除生冷、高风险及易致敏菜品，同时结合考生备考营养需求，指导食堂科学优化菜品种类，合理搭配荤素，注重清淡营养，在确保安全的基础上兼顾口感与膳食均衡。

截至目前，市市场监管局已完成全市11个中考考点食堂的全覆盖检查，并对相关参考学校的食堂及周边餐饮单位同步开展延伸检查，总体检查结果良好，食品安全管理情况规范。

市市场监管局提醒，中考期间考生以清淡、营养、健康的食品为主，少食生冷食物，避免摄入过敏性食材，以防引起身体不适影响考试发挥。