▢ 全媒体记者 陈秋池 文/摄

本报讯 3月17日，记者走访我市多家菜场发现，今年小龙虾上市时间较往年提前约一个月，并且开市价格不升反降，同比降幅达两成。首批小龙虾凭借“个大质优、价格亲民”的优势，吸引多家餐馆推出“尝鲜套餐”，让食客提前开启“嗦虾”模式。

当天上午，义乌词林菜市场内人头攒动，“宝贝水产”摊位前格外热闹。青红相间的小龙虾在盆中挥舞钳足，个头饱满，吸引不少市民驻足询价。“现在正是吃嫩虾的好时候。我们这批小龙虾产自江苏，品质好，连温州等地的客户都专程开车过来批发。”据店员介绍，自3月10日起正式售卖小龙虾，按规格分为两档，中号每斤25元，大号每斤35元。“今年气温回升快，虾苗生长迅速，上市时间比去年提前约一个月。价格也更实惠，比去年的开市价每斤便宜了10多元。”

在义乌市中心菜市场，水产区同样是一派繁忙景象。多家摊位已上架来自湖北、四川等地的小龙虾，价格区间与词林菜市场基本持平。经营户江雪花指着整齐码放的四盆小龙虾说：“大中小规格齐全，目前主要供应饭店，日销量最高可达500斤。”江雪花分析，受刚上市产量有限影响，近期价格虽有小幅波动，但整体呈现“稳中有降”态势。“预计清明节前后，随着产量大幅提升，价格将趋于平稳，届时会迎来真正的热销期。”她表示，今年小龙虾普遍个头更大、品质更优，近期咨询购买的顾客明显增多。

前来采购的饭店厨师李师傅拎着刚买的5斤小龙虾，笑着说：“现在店里询问小龙虾菜品的客人越来越多，我们的采购量也随之增加。”为抢占市场先机，义乌多家饭店推出各类小龙虾“尝鲜”套餐。随着气温持续升高和供应量增加，预计接下来，这道美食将更频繁地出现在市民的餐桌上。