同学们，你们吃过定胜糕吗？听这个名字就很有意思吧！

定胜糕一名始于南宋，寓意着胜利和吉祥。暑假里，我在杭州手工艺活态馆学会了制作定胜糕。

第一步是混合米粉：先把糯米粉、粳米粉、红曲粉、白糖和水按一定比例混合搅拌成粉状，遇到颗粒状的小面团，要用手掌戳碎。

第二步是制作糕胚：将混合好的米粉过筛，去除颗粒让糕点更细腻；把过筛后的米粉填入模具，先填一半，中间放入红豆馅泥，再完全填平。这时要按住模具轻轻震几下，排出空气后，再补充米粉填平。

第三步是蒸制定胜糕：先在模具上铺一张不粘纸，盖上蒸板，随后双手抓紧模具和蒸板慢慢翻面，小心翼翼地拿起模具，外形似金锭的定胜糕就整整齐齐排好了。最后上锅蒸15分钟，就大功告成了。

刚出锅的定胜糕米香四溢，口感松软微甜，造型似古代的金锭，寓意着“赢定”，象征着旗开得胜、马到成功。

让我们跟随四季的脚步，一起来动手吧！做一样可爱的糕点，感受藏在小小糕点里的古老传统文化。

绣湖小学407班陈思宇 指导老师方丽苗