▢ 全媒体记者 华青 文/摄
你见过养在稻田里的罗氏沼虾吗？
在城西街道八一村义乌方氏家庭农场，十月的水田间稻浪翻滚，挥舞着蓝色大螯的沼虾泛出青玉般的光泽，紧实的虾肉和饱满的虾黄肉眼可见。
农场负责人方瑞良正弯着腰，从稻田里捞起一网活蹦乱跳的沼虾。“我们最近每天产量在5000斤左右，田边批发均价为35元/斤，最大规格的虾体长（不含虾头和大螯）为12厘米至13厘米，售价可以高达100元/斤。”
转型之路：
从亏损到模式创新
方瑞良是城西街道八一村人，很小就去外面闯荡，做过生意、办过厂，后来专注于物流行业。用他的话来说，日子已经过得很舒服。但到了2021年，方瑞良做了一个让身边人都无法理解的决定：返乡种田。
“一是我原本就喜欢种地。二是村里的地没人承包，很可能就荒着。”方瑞良说，作为一名党员，他对家乡有一种发自内心的责任感。
2022年，方瑞良承包了105亩土地，满心期待地种下水稻，却迎来当头一棒——开荒成本高、人工费用激增，第一年便亏损18万元。单一种植的困局让他意识到，必须另辟蹊径。
2022年，在养殖甲鱼的八一村党支部书记陈东明启发下，方瑞良注意到，可以采用一水多用、一田多收的“稻渔共生”模式。同年年底，农业农村部发布了《关于推进稻渔综合种养产业高质量发展的指导意见》。受到鼓舞的方瑞良立马行动起来，开始摸索“稻鳖共生”模式。
摸索前行：
“稻鳖共生”模式提升产值
稻鳖共生，顾名思义就是在稻田中养殖甲鱼，但其中亦有不少技巧。“一年种一次稻谷，种植初期保持水位20厘米至30厘米，随水稻生长逐步加深到50厘米至60厘米，为甲鱼提供适宜的生存环境，同时满足水稻需水要求。”为此，方瑞良大刀阔斧对农田进行改造，按10%比例在稻田挖养殖沟，将田埂加高至1米，铺设三层防逃网。
第二年年初，来自浙江省淡水研究所的中华鳖甲鱼苗就“入住”了60亩稻田中。方瑞良也从单一的稻农，变成了身兼多职的新型农民。
方瑞良介绍，“稻鳖共生”模式可以带来生态与经济的双重效益。除饲料外，甲鱼还以稻田中的害虫、杂草为食，排泄物为水稻提供天然养分，全程不施农药、少用化肥，实现“以鳖控虫、以鳖肥田”的绿色循环。更重要的是，经济效益显著提升。基地亩产中华鳖100斤左右，每斤中华鳖售价在120元，是普通中华鳖价格的2倍以上。水稻亩产900斤以上，每斤售价为8元，比普通稻米溢价达到3倍以上，综合亩均产值达到19200元，亩均利润达6000元以上。
不断升级：
“稻虾轮作”喜获丰收
农业哪有什么一帆风顺。让方瑞良没想到的是，“稻鳖共生”模式最让他头疼的问题是：甲鱼实在太爱“越狱”了。“有次下大雨，田里被冲出一个洞，我们一个小时没看住，一百多只甲鱼就顺着水跑了，真的是心疼。”
此外，同样从浙江省淡水研究所引入的罗氏沼虾也给方瑞良带来了惊喜。罗氏沼虾原产自东南亚，肉质鲜嫩、营养丰富，深受食客们喜爱。但其对水温、水流及水中溶氧量等变化敏感。方瑞良介绍，水温低于15℃或者高于40℃，沼虾都难以存活，必须搭建保温大棚才能度过寒冬，设备投入较高。
第一年怕养不好，方瑞良只引进了10万尾虾苗。但令人没想到的是，“住”进稻田的沼虾长势喜人。“我们第一年一共收了大约1000斤，基本自己家里吃掉了，也送了一些给亲朋好友，大家反馈很不错。”相比甲鱼七八年的生长期，沼虾生长周期短、销量好。
信心大增的方瑞良2024年又投入了100万尾虾苗，并开启“稻虾轮作”——在同一块稻田里轮换种植水稻和养殖沼虾，通过合理利用时空资源实现“一水两用、一田双收”。“我们一般从1月开始用大棚培育虾苗，5月起把虾苗转移到外塘，7月左右起虾，开始插晚稻。”相较于稻虾共生，方瑞良更看好轮作模式，“我们每次只需要专注于水稻或者沼虾的单一种养，管理更集中，效益也更稳定。”
养殖过程中，沼虾的活动减少了水田中的虫草危害，排泄物转化为有机肥，减少了农田的施肥量。由于“住”进稻田的沼虾对养殖水体环境的苛刻要求，也客观上造就了所产大米的绿色有机品质。
今年，方瑞良又把虾苗增加到600万尾，同时将“稻虾轮作”面积扩大到86亩。“去年我们已经实现一块地，一年收一季稻谷、三波沼虾的‘稻虾轮作’模式。今年，我正在尝试‘麦虾轮作’模式，如果成功的话，一年可以收获四波沼虾，产量产值还能增长。”
尽管晒黑了皮肤、累出了腰椎病、嘶哑了嗓音，方瑞良却乐在其中。如今，他的农场被评为“浙江省稻渔综合种养重点基地”，每年为周边村民提供近百个工作岗位，带动村民共富。有村民或者周边农户向他请教，他也都尽力传授种养经验。“希望好的模式能让更多农民致富，助力义乌农业长远发展。”
采访札记：
种地，要有与时俱进的思考
从“单一种植”到“一田多收”，方瑞良把荒地变成了“聚宝盆”。这不仅是一个人的创业故事，更是新时代义乌农业转型的生动注脚。当土地遇见科技与创新，绿水青山间，正孕育着乡村振兴的新希望。
“农业是个‘慢功夫’，需耐得住寂寞，也要跟得上变化。”方瑞良把根植于心的义乌经商思维用在农业上，相信这也是一直囿于“靠天吃饭”的义乌农业的未来之路。种地，不仅要有情怀，有对土地的敬畏，有对生态的坚守，更要有与时俱进的思考。
