“东坡佬”壮哉！于宋元丰七年被贬黄州四年后再迁汝州的困顿时期，精神矍铄，挥笔一句“人间有味是清欢”（苏轼《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》），也令941年后之今朝，笔者幽赏未已，幽思难已。

何食“有味”？何处觅“清欢”？这一天，笔者开了一日文化会回来，文化会也无“文化餐”，会议食谱，你懂的，大锅饭嘛，浮油重味，且“千桌（篇）一律”，不好说味同嚼蜡，也忒倒胃口。老伴知我心，晚餐上了一碗泛着暖玉光芒的大米粥，更令我眼睛一亮的是“一清二白”。何者？小葱拌豆腐也！

人间有味是清欢，清欢为何？“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘”，如果说东坡笔下是远离都市喧嚣与官场争斗的恬淡，抛却名缰利锁，追寻清淡的欢愉——这是山野闲适的岁月，是农家素朴的清茶淡饭，那么，清欢于我辈则正是家乡的小菜，是老妻亲手“调羹汤”的味道。

明末清初李渔之说大概堪为食物中“清”之注脚：“素宜白水，荤用肥猪。”乖乖，食肉一族要噘嘴了，“清”者一定是素食，素朴至彻底，追求老子所谓万物万理的“原体”，大自然的原生态。

肉食不但远“清”，恐怕还要与“浊”为伍呢。此“清”则讲究简单烹调加“原始之美”的材料，求原汤原味，不必与油共舞，及各式佐料的侍候。如这正令笔者大快朵颐之“一清二白”，豆腐只需开水焯一下，无需什么油献热情，佐料献媚，加小葱即拌好。如粥，只是用清水煮米这么简单，其美尽在沸米香之中。在鱼翅捞饭、鲍鱼拌饭，“捞”“拌”得红尘滚滚之今朝，一碗清粥的知音多乎哉？不多也！亦更难登种种欢宴之所吧？

话及欢宴，带着沁心的温馨，正品尝这小葱拌豆腐——一清二白的笔者，由“出世”之品，油然而生“入世”之思。

东坡九百多年前一笔“清欢”不费猜详，既不是大欢、狂欢，更不是贪欢。在唐诗宋词中，“清欢”是个高频词。因为“清欢”代表了一种终极理想，一种人生境界，于绚烂之际归于平淡。绚烂时呢？便是大欢乃至狂欢了罢？

这种大欢、狂欢，于现时之中，人们都是司空见惯了的。以饮食而论，过多的油盐酱料，被许多人视为“大快朵颐”首选。接踵而来的是酒饮如瀑而泻，再加“一条龙”配套，“方城大战”“夜半歌声”通通安排上。若恰逢生意场上的接洽交易，官场职场的迎来送往，讲究更是繁复。

大欢之后，看看诸位的脸，是不是也因纵酒、因笑肌过劳而显机械和木讷，精神苍白、思想贫瘠是不是触目可见？似乎唯有物质的烈火为之烹油，鲜花着锦为之粉饰上色才可。

今朝一些人，对天上的“月亮”没有丝毫兴趣，已然埋头在地上的“六便士”中。环顾四望，那些盯着倩女、瞥着同事、扫着路人的眼光里，是否闪着物欲之灼灼？当然，在清欢、大欢与狂欢之中，也有清爽浑浊之分，有超凡脱俗的选择。

精神苍白，便须物质灯红酒绿为之上色？对天上的星星颜色没兴趣，便会盯着上司的神色与眼色？像极了佛经所说的“五浊恶世”！某些人，拥有愈多的物质世界，清淡的欢愉就愈少。无清欢，不知人间真味，白来一遭呀。