今天我来教大家做观音豆腐。我们需要的材料有：观音豆腐叶子、凉水、钙片。

我们先把钙片放碗里，倒入半碗水，让钙片溶解，用来点豆腐。

把观音豆腐的叶子洗干净，放入开水里烫一烫。记住，烫的时间不能太长，太久会影响观音豆腐的颜色。观音豆腐的叶子烫熟后捞出，放入凉水里放凉。这时候，把凉了的观音豆腐叶子放入纱布袋中，搓出浆。浆水不能太薄，手捞起来能挂住浆水就算好了。把钙片水一点点倒入浆中，一边倒一边搅拌，我们会发现浆里的泡泡越来越少，还会变得越来越黏稠。

最后把它放在冰箱里，两个小时之后就完全凝固好了。这就是美味可口、夏日解暑的清凉食品——观音豆腐。

你们学会了吗？

稠城第三小学203班赵无双 指导老师陈明真