2月8日一大早,天刚蒙蒙亮,冷空气让气温降到了-4.5℃。在北苑街道春华路的一家早餐店门口,蒸锅上的嵊州小笼包冒着腾腾热气。透过热气,可以看到店主刘洁琼和家人忙碌的身影,他们正在为早起的人们准备着各类特色早餐。
“义乌离嵊州不远,我们春节假期前几天才回老家,正月初三就早早赶回来开店了。”刘洁琼家的早餐店是春华路上第一批恢复营业的店面,他们让整条街再次弥漫出熟悉的“烟火气”,开启元气满满的一天。
刘洁琼与家人共4人,携手经营着这家早餐店。虽然春节的喜庆余韵未了,但小店已经恢复了正常营业时间。凌晨3点,刘洁琼和家人就要起床洗漱,来到楼下的早餐店后,大家穿上围裙,洗净双手,开始一天的劳作。大家分工明确,擀皮、包馅、煮粥、磨豆浆……一切准备工作有条不紊地进行着。说起店里的招牌早餐——嵊州小笼包,刘洁琼的自豪感溢于言表。“大家都知道嵊州小笼包好吃,作为嵊州人,我们也要维护好它的名声。我们坚持做‘良心包子’,选用的猪肉都是定点购买的。为保证鲜嫩,瘦肉选用猪前腿肉,除了葱姜盐外,基本上不添加别的东西。”
一笼笼做好的小笼包在蒸锅的热气中慢慢膨胀,白白胖胖,令人垂涎欲滴。“老板,来两笼小笼包,一笼薄皮、一笼厚皮,再配一碗甜豆浆。”“厚皮小笼包,帮我打包一份带走。”清晨6点30分,店内已是人声鼎沸。刘洁琼告诉记者,这几天,营业额差不多恢复到平日里的正常水平,每天要卖出500笼左右小笼包,店里还有炒面、炒饭、盖浇饭等主食,一天下来营业额在八九千元。
热气腾腾的小笼包,不仅是味蕾的享受,更是春节后城市复苏的生动象征,为新的一年带来无限活力与希望。刘洁琼一边忙碌一边说:“开早餐店确实很辛苦,但这种忙碌让我们的生活很踏实。”在义乌这片热土上,刘洁琼一家用自己的双手,创造着人生财富,也传递着对生活的热爱与憧憬。