▢ 全媒体记者 骆红婷 通讯员 骆琳

6月6日，走进望道小学的食堂大厅，抬头就能看到一块电视显示屏。通过显示屏，学生和家长可以实时看到后厨人员工作状态。

这是义乌高标准建设示范食堂的一个镜头。今年，中小学示范食堂建设被纳入市场监管领域省政府民生实事，其中义乌首批建设中小学示范食堂28家。

连日来，市市场监管局充分发挥“互联网+阳光厨房”在守护校园食品安全中的重要作用，精准施策、靶向发力，高标准建设学校示范食堂，守护师生“舌尖上的安全”。

数字赋能 筑牢智慧监管防护墙

“目前我们已经在405家学校食堂的粗加工、烹饪、洗消、备餐四个关键点位安装了视频探头，除了通过显示屏直播后厨情况，还借助‘校园食品安全监管云平台’，实现工作人员在线看厨房。”市场监管局相关负责人介绍，对不按规范穿戴工作衣帽等违规行为实行线上抓拍、线上推送、线上整改、线上处置，实现全流程智能化闭环管理。

据了解，目前义乌405家学校食堂全部明确量化等级，形成电子档案，录入“校园智治”系统。“互联网+阳光厨房”，让食品制作全程在阳光下，让校园食品安全工作更加透明。

机制创新 建立快检共享实验室

“为保证食品检测结果的准确性，送检样本应尽量保证其完整性，除去泥土、附着物及萎蔫部分，装入保鲜袋内，安排专人取样送检。”近日，佛堂市场监管所工作人员对佛堂镇学校食材配送企业工作人员开展岗前培训。

食品原材料检验检测是严防严控校园食品安全风险、保障广大师生饮食安全的重要手段。市市场监管局依托浙中农副产品物流中心实验室，借助浙江金正检测公司的技术支撑，联合佛堂镇食安办、佛堂镇教育服务中心，在佛堂镇建成以8家学校食材配送企业为成员的共享实验室，开展学校食材质量安全前哨预警。

试点引领 建设学校食安体检站

市市场监管局聚焦食品安全突出问题开展治理，以望道小学为试点，探索建设“主体责任、属地责任、主管责任、监管责任”为一体的学校食品安全体检站。

“望道小学食品安全体验站由城西街道分管食品安全的副镇长担任站长，学校主要负责人和市场监管局派驻人员担任副站长，负责体检站日常工作。”市市场监管局相关负责人表示，在属地镇街、学校和监管部门共同参与的同时，还邀请家委会代表、行业协会食品安全专家、新闻媒体代表担任监督员，负责体检站各项工作落实的社会监督。

食品安全无小事，校园食品安全更是关系到千万师生的饮食安全和身体健康。市市场监管局相关负责人表示，我市将结合中小学示范食堂创建，打造一批具有示范引领的学校食堂，以“示范食堂”带动整个学校食堂的提升。