我的故乡在安徽淮南市的一个小村庄，村里家家户户的房前屋后都栽着槐花树。每年春天四五月份，是槐花开放的时候。一串串洁白的槐花，挂在翠绿的树叶中闪闪发光，整个村庄都飘着槐花的清香。

在我的故乡，最好吃的一定是槐花饼。而奶奶做的槐花饼，又是最棒的。奶奶会在长长的竹竿一头绑上一个镰刀，钩住槐花用力一拧，只听清脆的响声，那朵花就落了下来。很快小篮子就装满了槐花。

奶奶先把采下来的槐花小心翼翼地摘下来，放在干净的水中洗净，再用捞网捞出来，放在木板上晾干水分。晾干之后，拿到菜板上切几下，然后放入准备好的面粉里，加入水和盐，用力揉，直到面粉里飘出槐花的香味后，分成拳头一样大的面团，再压成一个薄饼的形状。往锅中倒入油，把压好的薄饼放进去，锅中发出“嗞嗞”响声，让人口水直流。

等槐花饼两面金黄色的时候，就可以出锅了。饼刚出锅，我就迫不及待地拿起大口大口吃起来。饼外焦里嫩，槐花的清香在我的口腔中回味无穷。不一会儿，三个美味的槐花饼就被我“消灭”掉了，连嘴角的残渣都要用舌头舔一舔呢！

每年春天的时候，我总会想起家乡的槐花饼。那香气扑鼻的槐花和香甜味美的槐花饼，就是家乡的味道，让我永远也忘不了！

佛堂镇状元里小学402班付泽宸 指导老师蒋庆庆