一到夏日，许多人选择把水果、蔬菜等食物放进冰箱，认为这样“保鲜又降温”。殊不知，冰箱并不是食物的保险柜，有些嗜冷的细菌会在食物中隐伏，例如李斯特菌，由其所致的李斯特菌病是危害最严重的食源性疾病之一。

李斯特菌广泛分布于自然界，在土壤、动物性食品、新鲜蔬菜水果中都能找到它。由于其不怕冷的特点，冰箱成为它生长的温床，因此素有“冰箱杀手”的称号。

李斯特菌具有超强的“杀伤力”，但是否会引起人体感染，主要取决于个体年龄、免疫状况等。通常，免疫功能正常的人吃了被李斯特菌污染的食物不会得病，或只有轻微的流感样症状和胃肠道症状，很快就能自愈，但对于宝宝、孕妇、老人等免疫力低下的人群，就可能是致命的。虽然李斯特菌病十分可怕，但对青霉素类抗生素敏感，及时治疗可以治愈。

为有效预防李斯特菌病，市民要注意饮食卫生，防止病从口入。对于高危人群，尤其是怀孕的“准妈妈”，要特别注意尽量避免食用未经巴氏消毒的牛奶、软奶酪、生食水产品等高危食品。同时，日常生活中要养成正确的饮食习惯：一是生食瓜果蔬菜前要彻底洗净；二是生肉要与蔬菜、熟食等即食食品分开存放；三是处理生食和熟食的刀具、砧板要分开，避免交叉污染；四是加工生食后一定要洗手；五是冰箱要定期清洗或消毒, 在冰箱内存放食物也要做到生熟分开，每种独立包装，存入冰箱的食物下次食用前必须彻底烧透，以杀灭病菌。柳青 整理