健康的人是阴阳平衡的，阴阳失衡就会有疾病产生。中医可以用调理的方法使阴阳复衡，而膏方正是有效调节阴阳的方剂，是中医特有的调理手段。
俗话说：“冬令膏方进补，明年春天打虎。”如今，吃膏方已成为杭州人冬天的进补习惯。
但是，吃膏方也是一门学问，配膏方不是菜场上买菜那么简单。膏方怎么开、怎么吃、吃多少？你对膏方了解多少？如何选择适合自己的膏方？只有了解这些，你才能吃对膏方。
杭州方回春堂城西馆的陈意教授说：“在众多的中医调补方法中，膏方是最具有中医特色的滋补品。它运用传统中医辨证理论进行综合分析，开具适合于不同患者的滋补膏方，一人一料，针对性强，既可以调理身体，也可以防病于未然，是其他滋补药无可替代的养生佳品。对于亚健康状态、慢性疾病及身体虚弱等患者作用显著。滋补膏方不但要处方好、药材精，而且要工艺地道，才能保证效果稳定。”
找谁开膏方？
要找最熟悉你的中医来开
陈意认为，不是所有医生都适合开膏方，开膏方的医师必须要有医师资质，有一定的中医经验，懂得辨证施治。
有些人吃了膏方之后喉咙痛、嘴巴长疮、胃痛、腹泻，这都是膏方没开好引起的。再者，膏方要吃一个多月，需要专业医生时刻掌握服用期间的变化。
一般来说，中医开膏方要遵循“一个中心，三个基本点”。
一个中心，是指调整人的阴阳平衡。从中医的角度来说，健康的人阴阳是平衡的。如果一个人阴阳失衡，那就会有疾病产生，医生就要用各种手段使阴阳复衡。
第一个基本点——要掌握人的体质。人的体质不同，开具的膏方也不同。人的体质根据虚证的性质可以分三：热体、寒体、中性体，要用中医的辩证法来判断。
第二个基本点——虚证的性质和程度。中医的虚证有阴虚、阳虚、气虚、血虚、气阴两虚、气血两虚、阴阳两虚七个类型。虚证有程度，选择用药的时候，先确定性质，再确定程度，这些就要看医生经验够不够，辨证准不准确。
第三个基本点——开膏方的时候必须要结合原有的疾病。若你有失眠症状的，要加安神的药材；糖尿病或糖耐量异常患者，膏方中具有调味功效的冰糖就换成不影响血糖的木糖醇。
因此，陈意建议，开膏方要找平时就在给你治病或理疗、最熟悉你情况的中医来开，或者找有丰富经验的中医来开。
膏方讲究对症，一人一方，量体定制
什么样的人适合吃膏方？
一般人都可以吃膏方，特别是在冬天。冬天是进补的好时节，因为冬天是藏精的季节，把精气神聚集在身体里，第二年工作生活就会有更好的精神状态。但也不能随意进补，吃膏方要吃适合自己的、根据自身体质制作的膏方，这是为自己的健康量身定做的，才会有效果。
陈意举了几个例子。他有个女病人，28岁，从小就有哮喘，一感冒哮喘就发作，而且很容易感冒，特别是月经期间。5年前，她来陈意这里开膏方，给她开了养生健体膏方，运用中医滋补调理和治未病的方法，益气护卫、健脾补肾，目的是让她第二年少感冒或不感冒。经过几年调理，她现在感冒少了，哮喘也基本没有了，前不久还给陈意送来了喜糖。
另一位女患者，30岁，脸上都是很深的色斑，肝气郁结，心情焦虑，月经也不正常，有时提前，有时推迟，来的时候量很少，胸部胀痛。陈意给她开了疏肝理气、养血悦颜的膏方，吃了一段时间后，她的月经正常了，色斑也褪了好多。
陈意说，膏方不仅适合体质调理，更有增强免疫力的效果。之前就有一个慈溪的小姑娘特地跑到杭州来找陈意，她在当地的重点中学就读，平时学习很努力，但天气变化就容易感冒，睡不好觉，没有胃口，甚至肚子疼、腹泻，这让她很郁闷。
“我给她开了膏方，通过培补先天、益气固表、疏肝解郁、和中助运、调理脾胃等综合调补，为她增强体质。一个半月后，她告诉我现在感冒少了，睡觉也好很多。”陈意说。
那么，是不是所有人都适合吃膏方？
陈意说，有的人冬天体内湿气重，胃不舒服，舌苔很厚，这个时候就要先吃开路方，把体内的病邪处理一下。“就好比你的新房子装修好，家具搬进去前，要先给家里做个大扫除”。开路方一般吃一至两个星期，把气理顺，把体内的瘀去掉。
不过，并不是每个人都需要吃开路方。体内有病邪的，比如气滞、血瘀、湿重、舌结、痰浊五个方面的人可以吃，这样可以让身体更好地吸收膏方。
膏方里都有些什么？
好膏方还要有好药材和好工艺
很多患者来开膏方，都不知道医生到底给他的膏方里开了什么药？其实膏方是由四个部分组成的——足量的滋补剂、适量的祛邪剂、少量的健脾和胃剂，以及必要的矫味剂与赋形剂。
膏方适不适合看医生，灵不灵看药材，效果如何看工艺。医生方子开得再好，没有好药材也不行。杭州方回春堂一向都以名医好药好工艺著称，也使得杭州方回春堂膏方节历时20年依然深受百姓信任。
陈意说：“我都用杭州方回春堂的特级药材来开方子，价格虽然会贵一点，但是效果好。”每年膏方节，陈意教授在杭州方回春堂开出的膏方近千剂，其中不乏一些跟随他10 年以上的粉丝们。
杭州方回春堂城西馆负责人说，药材是否道地，一般老百姓是无法辨别的。比如，内蒙古、甘肃产的黄芪和河北、陕西产的黄芪，一公斤相差40多元，老百姓怎么辨别哪个是道地的？同样的人参，正宗的野山参和普通山参，价格相差很大，老百姓也是无法辨别的。“我们做医做药要讲个良心，吃一个冬季的膏方，必须用道地药材，不可以次充好，偷工减料”。
再说膏方的中药组成成分——阿胶。阿胶既有滋补作用，又是膏方的赋形剂。杭州方回春堂10年前就对市面上各种阿胶做过盲测实验，好的阿胶在熬制过程中散发的气味是香的，不好的阿胶是腥臭的，但由于加了黄酒芝麻，成型收膏后，味道上没有区别，所以建议大家选择敢在医馆、药店现场熬膏的阿胶产品。
“药材品质，用个通俗的比喻，就像土鸡和人工饲养的鸡，虽说都是鸡，熬出来的汤味道是不一样的。药材呢，就是效果不一样。”
19年“铁粉”拿出19张方子
为什么每年认定在这里开膏方？
今年79岁的潘国英老先生，是杭州方回春堂膏方的铁杆粉丝。潘老先生每年秋天都会准时来这里“报到”，一年1张膏方单，现在他手里的19张方子，代表着他对这家老字号国医国药店膏方的信任和依赖。
潘老60岁左右患上了严重的支气管炎并引发肺气肿，每年一到冬天，便开始无休止地剧烈咳嗽，咳到根本无法躺下入睡。不仅如此，潘老还有严重的胃病。
2001年11月20日，潘老找黄英俊医生开了他的第一个膏方。第二年，黄英俊医生转到杭州方回春堂坐诊，潘老也追随黄医生到杭州方回春堂开膏方，继续服用膏方。接下去的每一年，潘老都到杭州方回春堂开膏方，至今已坚持了19年。如今的他，脸色红润，说话中气十足，精神头好得很。
潘老觉得，这里的膏方药材地道、熬制水平高，尽管中药价格高些，但物超所值，老字号确实值得信任。“这里的医生问诊特别仔细，有次我说我有口干的症状，医生就特意在膏方里给我加了点清凉降火的西洋参。”他说。
除了陈意教授领衔的大内科外，杭州方回春堂城西馆还拥有众多开膏方的教授，其中不乏大家，何嘉琳领衔的何氏妇科膏方号也是一号难求。
杭州方回春堂城西馆20届膏方节于10月15日正式启动。杭州方回春堂城西馆除了陈意教授领衔大内科膏方火热预约外，还有何嘉琳主任带领的何氏妇科膏方。
目前，杭州方回春堂城西馆省异地医保已开通。
