▢ 全媒体记者 龚艳

昨天，义乌副食品市场三楼精品展销中心正式开业。该中心面积约6000平方米，整合三楼原有的进口馆和国内地方特色馆，共50多个商家，集中销售万款商品。

开业之际（2020年12月30日至2021年1月1日），义乌副食品市场精品展销中心推出系列惠民活动，记者带你探探店，看看哪些年货能带回家。

金华馆：火腿飘香正当时

火腿香传千年，每年立冬到次年立春正是腌制火腿的最佳季节。金华馆内，各式各样的火腿、香肠等肉制品摆满货架，迎接即将到来的“双节”市场。

与印象中火腿偏咸不同，今年市场主推淡火腿、淡咸肉，通过低温发酵、减盐工艺，在保持产品口感鲜嫩、风味鲜香基础上，更为淡口，也更加健康。

现代人爱吃火锅，火腿也开始流行涮着吃，猪肉火锅火腿、牛肉火锅火腿口感弹嫩有嚼劲，滋味鲜美，而且极富营养。

金华火腿企业还引入西班牙火腿工艺，以西班牙进口黑蹄猪为原料，经48个月发酵，成为即食火腿，搭配红酒，全新演绎美食艺术。

杭州馆：“中华老字号”美食

“知味停车，闻香下马。欲知我味，观料便知。”“中华老字号”知味观搬进了杭州馆。

在这里，你可以品尝到东坡肉、熏鱼、糯米藕等杭州美食，你同样可以带上酱鸭、青鱼干、藕粉等杭州人逢年过节的伴手礼。

临安山核桃也是杭州馆在这个季节的一大特色产品。小时候，吃到临安山核桃就是过年了，其粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口，吃完唇齿留香。现代工艺制作出了手剥山核桃、山核桃仁，让吃山核桃不再费劲。

温州馆：尽享“山珍海味”

温州靠山靠海，温州美食既有大山的给予，又有海洋的馈赠。

温州鸭舌是温州卤制品横遍中国的代表。据称，温州地处江南水乡，上世纪八十年代，当地百姓利用水系之便，大规模发展鸭类养殖业，鸭肉肥美鲜香畅销全国，鸭舌也成为温州传统名产。温州鸭舌采用传统酱制方法，既很好赋予了鸭舌独特酱香风味，又保留了鸭舌原有的新鲜口感，肉质肥美，鲜香满满。

温州馆内，烤虾、黄鱼酥、鱿鱼仔等即食类食品及各类新鲜海鲜都很受欢迎。

海南馆：椰子制品惹人爱

椰子是大自然的馈赠，也是海南最有特色的水果。独特的经纬度，湿润的海洋性气候，加之三面环海的地形环境，使得海南椰子清香甘甜、风味独特。

近些年，椰子制品不断研制生产并进入市场。如糖果类，有特制椰子糖、椰子奶糖、椰子软糖、小椰子棒棒糖等；固体饮料类，有纯椰子粉、珍珠钙椰子粉、速溶椰子粉（含糖型、无糖型）、椰奶咖啡等；饼干类，有椰奶脆饼、酥卷、薄饼、酥饼等；另有椰子酱、椰子片等，深得消费者青睐。

此外，海南灯笼椒、胡椒、咖啡等产品都很有特色。

山西馆：一壶老醋传承三千年

提到醋，首先想到的就是山西。山西老陈醋是中国四大名醋之首，已生产了3000多年，素有“天下第一醋”美誉。

舌尖的醋香，指尖的岁月，最原始的醋香需经过时间的打磨。山西醋从制曲、蒸料、发酵、熏醅、淋醋，再到陈酿，精心挑选原材料，坚守传统工艺，形成了色、香、醇、浓、酸5大鲜明特点。

山西醋不但是调味佳品，更可供药用，对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。由此，醋可搭黄豆、生姜、大蒜、花生、香蕉等多种食材，起到改善视力、降低血糖、软化血管、增强抵抗力、降脂助消化等效果。

山西杂粮同样盛名全国，多数具有食药两用功能，小米、荞麦、燕麦等在历史上就是皇家贡品。

湖南馆：“腊”“辣”十足

湖南人爱吃“腊”，腊肉腊肠香飘千里；湖南人爱吃“辣”，湖南辣椒远近闻名。

湖南馆内，既有用传统工艺制作的黑猪肉、湘西香肠，也有即食版的长沙臭豆腐，还有各类辣椒小菜。

湖南黑茶历史悠久，尤以安化为盛。馆内，安华黑毛茶制作成千两茶、百两茶及各种茶砖，不仅口感佳，还具有保健功效。

新疆馆:跨界融合 美食无疆

现在新疆美食有核桃、红枣，或者红枣夹核桃，各类衍生品已层出不穷。

新疆馆内，今年最拉风的奶枣抢占C味，红枣、棉花糖、杏仁搭档，一不小心就火了。从大漠旷野来的天山雪葵（马牙白瓜子）带来了瓜子的另一番风味，瘦长的“长相”又如狼牙一般，香脆过瘾。

此外，冰糖也玩起了“跨界”，加入藏红花，更晶莹剔透，营养价值也更高。