从“半份饭”到光盘行动，从自觉行动到行业联盟推进……记者近日从多地采访了解到，在文明理念的倡导与监管行动的推动下，餐饮浪费行为得到明显改善，勤俭节约的社会风尚更加浓厚。

“小碗”菜品受欢迎

在青海省西宁市第五中学食堂“小碗菜”窗口，10余种摆放在小碗中的菜品等待着学生挑选。高一年级的俞竣杰挑选了青椒炒腊肉和宫保鸡丁两个菜作为午餐，一共10元。他说：“学校食堂的小碗菜品种丰富、价格便宜。学生选择范围更大，而且还能避免浪费。”

“为满足不同师生的就餐需求，我们按照‘半份半价’‘小份适价’的思路提供选择，从源头防止浪费。”西宁市第五中学副校长张俊卿说，食堂不仅推出“小碗菜”，还设置志愿岗引导同学们合理取餐。

高三学生杨珠瑞说：“我平时吃半份米饭就够了，以前吃不完自己也压力大。”记者在学校食堂内看到，墙面张贴着宣传节约粮食的海报，LED电子屏上滚动播放“一粥一饭，当思来之不易。半丝半缕，恒念物力维艰”等标语。

在西宁市，学校、幼儿园创新食堂经营方式，引导师生从文明用餐开始，拒绝铺张浪费。许多中小学、幼儿园通过主题班会、签订承诺书等措施，培养学生勤俭节约、反对浪费的意识。

“通过深入学校、餐馆、家庭开展主题宣传教育活动，制定餐饮行业服务规范，进一步推动厉行节约、反对浪费成为社会风尚。”西宁市创建全国文明城市工作领导小组办公室专职副主任王创说。

创意宣传有特色

一只空盘子，一张大笑脸，旁边写着“光盘行动，从我做起”。这是吉林省长春市明德小学学生王子淳的绘画作品。在长春文明网、文明新长春等微信公众号上，展现了百余幅征集的儿童绘画作品。

小作者们有的画农民伯伯辛勤劳作的模样，有的画自己和家人文明用餐的场景，有的描绘食野味带来的危害……“现在生活富裕了，孩子不懂得节约粮食的重要性。”一位小作者的妈妈张雪说，给孩子讲解农耕文化后，孩子完成了绘画作品。

长春市图书馆副馆长姚淑慧介绍，这次公益儿童画征集活动围绕“绿色环保 健康生活”主题，展现了儿童对健康生活的理解、向往和关心之情。在征集绘画作品之外，还带领同学们绘制绿色环保购物袋、参与线上故事会，让节约粮食的理念扎根到孩子们的心中。

明德小学二年级八班班主任王珣说，在学校倡议下，越来越多的家长也在“小手牵大手”活动中参与到节约粮食、反对浪费的行动中来，以实际行动培养生活中良好习惯，共同营造文明节俭的好风尚。

行业联盟抓落实

在北京鑫巴蜀餐厅经理韩素花看来，厉行节约带来的改变是厨余垃圾的明显减少。“能装30斤的大桶，以前我们一天要装满好几桶，现在最多两桶。”韩素花说，不仅堂食的客人减少了浪费，外卖的食物也更加节约。

“餐厅的美团平台每天记录客人评价，我们会专门收集，把客人反映的菜量、咸淡情况进行分析，更精准备菜，避免浪费。”韩素花说，比如根据客户反馈增加了多种一人份套餐，现在最受欢迎的菜品就是“小份茄子配汤”。

为了促进餐饮、快递等行业共同践行文明行为，北京大兴区建立了外卖快递行业联盟。“联盟包括商务、公安、交通、消防、住建、邮政等部门，统筹美团、饿了么、盒马等3家外卖平台和8家快递企业。”大兴区委宣传部精神文明科负责人王思远说，目前有5917名从业人员、202家快递寄递点、110余家重点企业纳入联盟管理。通过搭建行业联盟平台促进节约行为的有效持续，不仅降低消费者的选择成本，还帮助商户合理评估备货量，更加精准推进“厉行节约、反对浪费”行动，推动光盘理念进万家。

新华社北京11月18日电

新华社记者 赵琬微 李双溪 李宁