▢ 通讯员 宗琳玲

全媒体记者 骆红婷

本报讯 7月29日晚，在后宅街道十二山头村朱女士家里，厨房里电磁炉上炖着排骨，而她却来到客厅，关上门开起空调看电视，全然忘了厨房里还烧着火。后来排骨烧干了，着火了，滚滚浓烟从厨房窗户往外冒，智慧烟感警铃大作，邻居急忙报警。“幸好智慧消防站和消防救援人员及时赶到，不然后果不堪设想！”朱女士后悔莫及。

当天中午11时左右，江东街道一出租房5楼厨房也发生火情，所幸租户及时用灭火器扑灭初火。“炒菜前热油的时候，油烟机突然起火了，可能是油烟机老化，很久没有清洗了。”租户秦女士说话时心有余悸，“当时整个楼层都是黑烟，厨房的吊顶都熏坏了。”

据统计，7月1日至7月30日，义乌市消防救援支队119指挥中心共接到厨房火警16起，最多的一天有4起。起火原因大多是离人用火、用火不慎、排油烟设施积油过多等。

市消防救援支队一名负责人说，厨房是使用明火的场所，燃料一般有液化石油气、天然气、柴油等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。厨房环境长年比较潮湿，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附在墙壁烟道和抽油烟机表面，若不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能。此外，乱接电线、超负荷用电、油温过高、操作不当使热油溅出油锅碰到火源等都可能引起火灾。

夏季高温、天干物燥，是火灾隐患的高发期，消防部门提醒大家，在厨房操作中务必做到人离火熄、电断、气关。电器厨具要按说明书操作使用，不得超负荷使用。对抽油烟机、排气扇的油垢要定期清洗，以免油污遇明火引起火灾。要经常对液化气气灶、导气软管、气瓶进行定期检查、保养。

若遇厨房起火，一定要保持镇静，针对不同起火原因采取不同的扑救方法。家庭厨房管道煤气和液化石油气一旦发生火灾，在没有引燃其他建筑物及器具时，可迅速用湿毛巾等盖住气瓶和管道起火点，立即关闭气阀，截断气源，然后扑灭余火。油锅起火时，千万不能用水扑救，因为冷水遇高温油会“炸锅”，使油火四处飞溅，可采用最简便易行的“锅盖灭火”法。厨房电器起火，应第一时间拉下总闸，拉闸前千万不可用水灭火。如果电器只打火冒烟，断电后，火就会自行熄灭；而导线绝缘层和电器外壳等材料着火，可用干粉灭火器扑救，如无灭火器，则可用湿棉被等覆盖物封闭窒息灭火。

还要记住一点，一旦厨房火势蔓延不可控制，就应立即撤离至安全地带，等待消防救援部门前来处置。